Raisin

“Les Fruits de Carthage “ est le premier producteur de raisin de table en Tunisie, avec une superficie d’exploitation de 117 Ha, répartie du Nord, au Centre et au Sud de notre pays. Localisés à Zaghouan, Cap Bon, Mornag, Teborba, Mateur, et Medjez El Bab , les sites dédiés au raisin de table sont dans des terroirs reconnus depuis la nuit des temps, bénéficiant de microclimats spécifiques permettant une plantation ultra précoce, de saison et tardive.
Du jaune doré au noir, en passant par le rouge, le raisin de table se décline en une quinzaine de variétés dont 10 sans pépins, répondant ainsi aux goûts des plus exigeants.
Les plantations du raisin sont conduites en haute pergola avec couverture par filet anti grêle, afin d’assurer une meilleure homogénéité et qualité de la récolte, celle-ci se faisant à partir du 25 juin et se poursuivant jusqu'à la fin de l'année.

Type : Rouge sans pépins

Caractère de la graine : Très petite trace de graine molle

Texture : Croquante, charnue et juteuse

Saveur : Douce avec un bon équilibre acide

Couleur de la peau : Rouge vif

Taille des baies : 21 mm à 22 mm avec GA 3

Forme de baie : Ellipsoïdale / allongée

Attachement des Baies : Très bon

Fertilité : Très bonne

Général : Belle Couleur et excellente capacité de suspension

Type : Noir sans pépins (rouge)

Caractère de la graine : Petite trace de graine molle

Texture : Croquante, charnue et juteuse

Saveur : Douce neutre

Couleur de la peau : Noir avec fleur

Taille des baies : 21 mm à 22 mm avec GA 3

Forme de baie : Ellipsoïdale

Attachement des baies : Très bon

Fertilité : Très bonne

Type : Noir sans pépins

Caractère de la graine : Aucune trace de graine

Texture : Croquante, charnue et juteuse

Saveur : Douce avec un léger muscat

Couleur de la peau : Noir avec fleur

Taille des baies : 19 mm à 20 mm avec GA 3

Forme de baie : Ellipsoïdale

Attachement des baies : Moyen

Fertilité : Très bonne

Type : Noir sans pépins

Pépins : Sans pépins

Texture : Texture croquante

Qualité gustative : Très sucrée et juteuse

Chair : Noire sans amertume

Taille de la grappe : De 22 à 25 mm

Forme de la grappe : Ellipsoïdale

Fermeté : Très bonne

Autres caractéristiques : Excellente capacité de pendaison sur la vigne ce qui lui confère une longue durée de vie

Type : Blanc sans pépins

Pépin : Sans pépins

Texture : Très croquante

Qualité gustative : Douce et juteuse

Chair : Neutre de couleur blanc crème

Taille de la grappe : de 20 à 22 mm

Forme de la grappe : Large et ovale

Fermeté : Excellente

Autres caractéristiques : Brix supérieur à 16°

Type : Muscat blanc

Pépins : Avec pépins

Texture : Croquante

Qualité gustative : Saveur de muscat

Chair : Blanc doré

Taille de la grappe : De 20 à 21 mm

Forme de la grappe : Large et ovale

Fermeté : Très bonne

Autres caractéristiques : variété à doubles fins , le brix atteint facilement 20°

Type : Blanc

Pépins : Sans pépins

Texture : Charnue et croquante

Qualité gustative : Saveur sucrée et juteuse

Chair : Couleur jaune clair

Taille de la grappe : de 21 à 22 mm

Forme de la grappe : Ellipsoïdale/Allongée

Fermeté : Très bonne

Autres caractéristiques : Le brix peut atteindre 24°, tenue excellente au niveau du vignoble

Type : Blanc sans pépins

Caractère de la graine : Aucune trace de graine

Texture : Croquante et charnue

Saveur : Douce avec un léger muscat

Couleur de la peau : Jaune clair / vert à clair paille

Taille des baies : 21 mm à 22 mm avec GA 3

Forme de baie : Ellipsoïdale / allongée

Attachement de baies : Très bon

Fertilité : Très bonne

Général : Goût sucré et peut atteindre jusqu'à 22 brix,

Calendrier de maturité Raisin

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